レシピと料理～おもてなしレシピとヘルシー料理など

桜の花が咲く頃になると、花見の季節の到来ですね。キレイな桜を愛でるためのお花見ですから、そこへ持っていくお弁当も、春らしく作りたいものです。

ここでは、花見の弁当のレシピについて、少し書いてみたいと思います。花見の弁当のレシピを考えるときに、１番必要なのは、味もさることながら色使いかもしれませんね。花見では、お弁当でもやっぱり春をイメージしたものをレシピとして取り入れたいですから、色としては、赤や黄色、ピンクや黄緑、といういかにも春を思わせるような彩りにすると良いでしょう。

バランスの取れたカラフルな弁当は、見ただけでウキウキしますよね。弁当を作るときに色をどのようにするかですが、はやり、素材の持つ色を最大限に活用する方がいいですね。

食紅のような、色をつける添加物もありますが、あまり好まれない傾向にありますし、例えば、花見へ子供と一緒にいく場合などは、食紅の色ではなく、素材の持つ自然な色を見せてあげたいですよね。赤は、プチトマトやいちご、黄色は卵焼きやコーン、緑色は、ブロッコリーやピーマン、枝豆などをお弁当のレシピに加えると華やかで、いかにもお花見という感じのお弁当が出来上がりますよ。

また、ちょっと変わったレシピとしては、お弁当と言うとおにぎりが定番中の定番ですが、簡単に出来るサンドイッチなんかもおススメですよ。

花見弁当も、サンドイッチが入るだけで、なんだかぐんとお洒落に見えるものです。お気に入りのナチュラルなバスケットなんかにお弁当を入れて、桜の木の下で広げれば、きっと注目されちゃいますよ。簡単なサンドイッチのレシピもいろいろありますので、出来れば、見た目が華やかなものを選んで、花見のお弁当のレシピとして加えてみて下さいね。

  

端午の節句の際に作る料理は、皆さんどのようにして決めていますか？

端午の節句の場合には、ひな祭りのように昔から決まった食べ物を頂く、ということがないので、その子が好きなもの、あるいは端午の節句を迎える子供がまだ乳児であるなら、口にしても大丈夫なものなどを、準備してあげると良いでしょう。

基本的に決まっている料理はありませんが、柏餅とちまきは食べますよね。端午の節句の前々日あたりからスーパーなどの店頭に並びます。これは、なぜだかご存知ですか？そもそも端午の節句とは、５月５日の男の子の健やかに育てと願う行事なのですが、柏餅とちまきがつき物です。

実はこれは柏の性質から食べられるようになったのだそうです。どういう事かといいますと、この柏餅の柏は、若葉が出た後で古い葉が落ちることから、跡継ぎが絶えることのない家系を示しているとされているのです。

また、ちまきは、中国の戦国時代に活躍した屈源の命日が５月５日と言われているのですが、その日にちまきを供えたことから端午の節句に食べられるようになったとされています。ちなみに、５月５日は国民の休日として子供の日となっていますね。


現代においては、柏餅やちまき以外には、端午の節句に特別な料理を考える必要はないと思いますが、最近では、ロールケーキをこいのぼりのようにデコレーションした「こいのぼりケーキ」が、簡単な上に子供が喜ぶと、ちょっと評判なんですよ。興味のある方は、端午の節句の料理について調べてみると、こいのぼりケーキの情報も得られると思います。


  

我が家にいらっしゃる大切なお客様、そんな方達を簡単なおもてなしレシピでおもてなしして差し上げたいのだけれど、そのアイデアがなかなか思い浮かばない、そんな方もいらっしゃるでしょう。そこで、簡単なおもてなしレシピをどのように手に入れるのかを調べてみました。

簡単おもてなしレシピをゲットする１番良い方法は、なんと言ってもインターネットですね。簡単おもてなしレシピを調べるには、Yahoo!やGoogleなどの検索サイトに行って、「簡単　おもてなしレシピ」で検索してみます。

すると、たくさんの検索結果が出てくるんですが、その中でいろんなサイトをみて回ります。


そうして、おもてなしレシピを見ていると、自分の料理の腕では、簡単でないようなレシピも簡単だと書いてあることがありますから、自分のレベルにあったレシピサイトを探します。そうしたら、今度は何のために簡単なおもてなしレシピを探しているのかをはっきりさせます。

そのお客様はなぜ我が家へいらっしゃるのか？ということです。お正月に新年のご挨拶なのか、クリスマスパーティーなのか、あるいはバレンタインなのか、ひな祭りなのか、お盆なのか、ホームパーティなのか。

簡単おもてなしレシピサイトには、季節や場面に応じたおもてなしレシピを紹介していることが多いので、よく調べれば見つかるはずです。

１番、お勧めなのはそういったサイトで見つけた簡単おもてなしレシピを数回作っておくことです。簡単なレシピですから、慣れてしまえばもっと簡単、ということになりますよね。

すると、急なお客様だったとしても慌てずに済みますね。自分にあった簡単おもてなしレシピを是非習得して下さいね。


  

ヘルシーな料理を作るのって難しいだろうなぁ～という先入観はどうしても払うことはできません。

何か特別な調味料が必要なんじゃないか？とか、あまり聞かないような、スーパーに並ばない食材を使う料理なんじゃないの？とか、調理方法が複雑で失敗をしてしまったりとか・・・。そういった不安は誰もが持つことでしょう。しかしヘルシーな料理というのは、そう難しいものではありません。

スーパーに並んでいるいつもおなじみの食材やおなじみの調味料、家にある余り物たちを使い切るものなど、実に豊富なメニューがあるのです。もちろん、健康に気を使われたヘルシーな調味料やヘルシーな食材を使うに越したことはありません。

だからって無理して背伸びして家計をおしているようでは問題ですよね。簡単でヘルシーな料理を作るというのは、ほんの少しの工夫でできるものです。野菜は湯で茹でるよりレンジでチンするほうがビタミンが守られてヘルシー。

揚げ物も、油にじゃぼんといれてあげてしまうより、中身を先に加熱してから、パン粉を焼くとかりっとした触感が得られて良い感じです。油の大量消費もないですし、はねた油に火傷することもないので、安心でヘルシーで簡単です。

蒸気で調理することができるオーブンレンジは１台あるだけで超簡単メニューができます。取り入れるときは痛手かもしれませんが、そのあとは健康にも気を使えるので良いと思います。


  

ヘルシーな料理はたくさんあります。でもどれも満足度にかけそう。やっぱりこってりした料理をたらふく食べた方が満足感ってあるような気がします。

けど、そういうのばかり食べてるとやはり健康的ではありません。特に夜ご飯はお腹いっぱい食べないと眠れないなんてこともあります。ヘルシー料理で健康生活を目標にしていても、ストレスがたまるような食生活は、誰だってしたくないと思います。

まずは、白米を雑穀米や黒米や玄米に変えてみるのはどうでしょう？白米と同等の満足感が得られるし、白米よりもミネラルなどの成分が多く含まれています。夜ご飯の惣菜は純和食メニューのヘルシー料理を準備すると良いです。

普通に和食でももちろんヘルシーですが、これをさらに一工夫してもっとヘルシーになります。まず、お腹も膨れて栄養もばっちりとれる煮物は１品用意するといいでしょう。ほかにも汁物を作るなら、豚汁がおすすめ！！豚肉はビタミンが豊富でカロリーは低め。


そして何より身体があったまります。ダイエットには冷えは厳禁なので、こういった対策もとりいれると良いと思います。ヘルシー料理の代表格ともいえる豆腐も利用したいところです。夜ご飯ならではの贅沢感を品数で出すことができます。和食は１品ずつがあまり手間がかからず準備できるのも魅力です。


魚は白身魚をアレンジすると良いと思います。白身魚は赤身魚よりもヘルシーな魚なので、少しこってりした味付けにしても問題ないでしょう。

  

低カロリーレシピのお菓子って魅力的ですよね。メタボリックシンドロームが怖くても、ダイエット中でも、疲れたときやストレスがたまったときには、やっぱり甘いものって欲しくなってしまいますからね。なんだか、甘いものが食べたい、そんな時には低カロリーレシピのお菓子を作ってみませんか？お菓子の低カロリーのレシピって、結構簡単だったりするんですよ。もともと、お菓子作りが得意な方はお分かりだと思うんですが、お菓子には、バターや砂糖などかなりの量を使いますよね。だから、高カロリーになってしまうんです。ですが、その砂糖やバターの代わりになるものを、低カロリーな食品で補ってやれば、出来上がるお菓子も自然と低カロリーになるんです。砂糖の変わりになるものとして、よく使われるのはかぼちゃやさつまいもですね。これらには、もともとの素材の甘さがありますので、充分砂糖の代わりになりますし、何より出来上がりのお菓子の甘さが、とても上品で低カロリーレシピとは思えないほどですよ。他にも、香りを豊かにするために、みかんやゆず、レモンやりんごを混ぜることもありますし、量を増すために、豆腐やおから、豆乳などを入れて作る場合もあります。甘いものが欲しいと思ったときに、お菓子を作り始めることは面倒だと言う人は、１度に２～３回分作り置きをすればいいですね。いくら、低カロリーレシピだといっても、やはりお菓子ですからそんなに一気食いは出来ません。１度に作る量を、２～３回分に分けて保存して、なくなったら、また作り置きするようにするといいでしょう。  

突然の来客の場合、何のおもてなしの準備も出来ないことが多いですよね。そんなときには、家庭料理でのおもてなしをすることになりますが、意外に喜ばれたりします。

「何の準備もできませんで・・・」なんていいながら笑顔と一緒に振舞う家庭料理でのおもてなしは、なぜ喜ばれるのでしょうか？

おもてなしのための料理を特別に作ることも大事なのですが、そもそも、おもてなし料理の基本となるのは家庭料理ですよね。家庭料理というのは、お母さんが家族の健康を願って美味しいと食べてもらうために作るものです。

この気持ちがおもてなしの基本になっているといえるのではないでしょうか？おもてなしとは、お客様が喜んで下さるように心をこめて美味しい料理と時間を振舞うことです。つまり、家庭料理と基本は同じなんですね。また、家庭料理には独特の暖かさがあります。

高級レストランで美味しいディナーを頂いても、お昼に老舗のお弁当を頂いても、お腹がいっぱいになっても、心が満たされないと言うこと、ないですか？反面、家庭料理には母親の愛情がいっぱい詰まっていますので、心まで満たされるんですね。

そういう特徴を持っている家庭料理ですから、おもてなしのために振舞ったとしても喜ばれて当然なわけです。家庭料理を頂いて、文句を言う人はいないのではないでしょうか？もし、急にお客様が見えて、おもてなしに困ったら心を込めて作った家庭料理を笑顔で出して差し上げて下さい。


きっと喜ばれるはずです。



  

簡単に料理できる低カロリーのレシピがあれば、それに越したことはないですよね。

今、低カロリーレシピに注目が集まっていますが、やはり、メタボリックシンドロームの危険性が取り立たされていることが背景にあって、これまで健康のことを気にしなかった人も、食事に気をつけることで、健康を目指そうとしている証なのでしょう。

でも、出来れば簡単に料理ができたら１番いいですよね。ではここで、あまり手をかけずに簡単で美味しく、さらには低カロリーなレシピをご紹介してみたいと思います。


主食にはなりえませんが、ちょっと口寂しいときや、寝る前にどうしてもお腹が空いてしまった、そんなときにも食べることの出来る簡単料理です。ご紹介するのは、低カロリーな温野菜サラダのレシピです。材料は、基本的に旬の野菜ならば何でもいいのですが、ここでは一応、お野菜を限定してご紹介します。

グリーンアスパラ１／４わ、にんじん１／４本、セロリ１／４本、しめじ３０ｇ、固形コンソメスープの素１個、お好みのドレッシング適宜、以上です。作り方は簡単ですよ。まず最初に、水カップ２にコンソメスープの素を入れ、にんじんとセロリ、しめじ、グリーンアスパラの順にゆでます。

火が通ったらざるに上げて、水を切って下さい。器に盛ったら、ドレッシングをかけて出来上がりです。まさに簡単料理ですよね。このレシピは、野菜だけなので１００キロカロリー以下です。ただ、ドレッシングをオイリーなものにすると、それだけでカロリーが上がってしまいますので注意して下さい。


ゆでたり蒸したりのレシピは、低カロリーのことが多いです。普段の生活の中で、簡単に料理できる低カロリーレシピを探してみるのもいいかもしれませんね。



  

ヘルシーな豆腐料理の代表格といえば、いまや定番となってきている豆腐ハンバーグでしょう。ほかにも豆腐はダイエット食品になると注目されてからはレシピが豊富になりました。

そのまま冷奴や、あっためて湯豆腐で食べるものもちろんおいしいですが、なにかアレンジしてみると豆腐を飽きることなく毎日に取り入れることができます。豆腐はお菓子にも主菜にもなることができるとても万能な食材です。

畑の肉とも呼ばれる豆腐は、高タンパクで低カロリーというダイエットの強い味方です。毎日に豆腐料理を１品必ず食べるというのもいいかもしれません。そんな豆腐の料理で１番のおすすめは、麻婆豆腐です。前にも少し触れましたが、辛い成分を使う料理は脂肪の燃焼効果があるからです。

お肉を使わず、野菜と豆腐をすくない油を使って調理すれば麻婆豆腐はとてもいいです。ほかにも甘いものが好きな人には豆腐のケーキやクッキーがおすすめです。豆腐のケーキはヨーグルトを使って作るとレアチーズケーキのような触感のさっぱりしたヨーグルトケーキになります。

ヨーグルトも健康にいい食材なのでおすすめです。


豆腐はグラタンや揚げ物に料理することもできます。ひき肉を少し加えるだけで味にも満足できると思います。豆腐自身は脇役のような食材なのでどんなものと合わせてもいいです。自分でオリジナルのレシピを作るとより豆腐ライフを楽しめるかもしれません。


  

みなさんはホームパーティー、開いていますか？仲の良い人が集まって、にぎやかに行なわれるホームパーティーは、楽しいものですよね。

そんなときに、ホームパーティーのレシピがあれば助かりますね。ホームパーティーレシピって、どんなものがあるのでしょうか？ちょっとだけホームパーティーのレシピについて考えてみました。ホームパーティーレシピには、出来たらその家の特色を味わってもらいたいということもあるかと思いますので、作り慣れたものを振舞って差し上げると喜ばれることは間違いありません。


いつでもどこでも食べられるような料理ではなく、その家で食べることに価値のある、そんな料理が良いでしょう。肩肘張らず、自分の得意料理をホームパーティーレシピにすればいいのです。

その方が失敗もありません。また、盛り付けの際にキッチンガーデンで栽培しているミントなどのハーブ類などをちょっと添えるだけで、見た目も気分も違ってくると思います。そういうことが出来るのも、ホームパーティーレシピの醍醐味ですから、是非楽しんで頂きたいと思います。


さらに、ホームパーティーレシピのコツとしては、料理をすべて大皿盛りにして、多少の人数の増減があっても耐えられるようにしておいた方がいいですね。

個別に盛り付けてしまうと、そこはホームパーティーですから、誰かが来ないことになったとか、誰かが急に参加することになったとかいうことは、起こりますよね？なので、ホームパーティーレシピは量をたくさん作り、大きな器に盛って振舞うことをお勧めします。


  

低カロリーレシピで、食事を頂いていると、これで栄養は足りているのだろうか？という気になってきませんか？低カロリーレシピは、主にゆでると言う調理法がメインですので、それを続けていると、なんとなく肌がかさついたり、乾燥しているような状態になっていってしまいます。

これは、極端に脂分を省いた結果、そうなったわけですが、そうなってくると、体の中に栄養はきちんと届いているのだろうかとご心配の方もいらっしゃると思います。ここでは、低カロリーレシピと栄養について、少しだけ書いてみたいと思います。

先ほど、低カロリーレシピの主な調理法は、ゆでることだと述べましたが、ゆでることで、油を使わずに済むので、摂取カロリーをより少なくすることができます。ですが実は、ゆでると言う調理法は、食物の栄養が１番逃げてしまう調理法なんですね。

栄養に関して言えば、１番栄養分が残るのは、炒めるという調理法です。油で炒めると、食物の表面が油でコーティングされるので、熱に弱いビタミンＣなど以外の栄養は残ってくれるんです。でも、油で炒めてしまっては低カロリーレシピにはなりません。

では、どのような調理法が良いのでしょうか？適度に低カロリーで、適度に栄養が残ってくれる調理法、それは「蒸す」という方法です。最近では、この蒸し料理と言うものが非常に人気で、蒸し料理の専門店が現れたほどです。


ゆでないので、素材の中の栄養が流れ出ることがなく、油は使わないので、低カロリーを適度に保つことが出来ます。栄養のことを考えたら、蒸し料理が１番最適な低カロリーレシピなのかもしれませんね。


  

チョコが好きな人は、実は意外に多いと思います。チョコを食べて、ホッとした気持ちになったと言う方もいらっしゃるでしょう。

実は、チョコの中にはＧＡＢＡ（ギャバ）と言われる成分が入っていて、それがストレスを和らげたり、血圧の上昇を抑えたりするのだそうです。ただ、市販のチョコの中には、多くの砂糖や脂分が含まれているといいます。

もし、チョコの低カロリーレシピがあれば、作ってみたいと思いませんか？低カロリーレシピなんですから、いつもより多くチョコが食べれますよ。ここでご紹介しますので、是非作ってみて下さい。チョコの低カロリーレシピは、以下の通りです。

材料は、セミスイートチョコレート３２０ｇ、 ノンファットミルク１００ｃｃ、 バニラエクストラクト小さじ２、 ココナッツとレーズンをできるだけたくさん、これだけを準備します。 作り方は、まず、セミスイートチョコレートを荒刻みにします。ノンファットミルクを鍋に入れ、沸騰する直前まで温めておきます。

そうしたら、温まったミルクの中に、チョコレート、バニラエクストラクトを入れて良くかき混ぜ、チョコレートを完全に溶かして下さい。なめらかになってきたら、ココナッツ、レーズンを入れて混ぜ、ワックスペーパーをひいたお皿に流します。

表面を平らにしたら、あら熱を取った後、冷蔵庫で冷やし固めます。まな板も冷やしておきましょう。固まったら冷蔵庫から取り出して、冷えたまな板の上で好きな大きさに切り分けます。すごく溶けやすいので手早く切って下さいね。



  

ハロウィンの料理といえば、パッと頭に浮かぶのは、かぼちゃの料理ではないでしょうか？ハロウィンの頃になると、街のあちこちで見かけるJack-O'-Lantern(ジャックオゥランタン)がかぼちゃのお化けであることから、そういうイメージがあるのでしょう。

確かに、ハロウィンにちなんだ料理と言えば、かぼちゃがレシピの材料として使われますが、日本では子供のためのお祭りという色の強いハロウィンですから、もっぱらお菓子が多くなりますね。

ハロウィンは、そもそもヨーロッパが発祥の地で、毎年１０月３１日から１１月２日までがハロウィンと呼ばれ、これはキリスト教の万聖節を祝うお祭りなんです。日本で言うところのお盆とほぼ同じものだと思っていただけると分かりやすいでしょう。


つまり、死者が地獄からよみがえる日とされていますから、生きている者は、魂を摂られないように派手な仮装をして魂をとられないようにしています。ちなみに、ハロウィンの象徴でもあるジャコーランタンですが、ヨーロッパではカブを使うことが多く、アメリカでは作物として多く収穫できるかぼちゃを使うのだそうです。

さて、ハロウィンの料理ですが、子供たちが「Trick or Treat？」（お菓子をくれなきゃ、いたずらするぞ！）と各家庭を回る風習があるのですから、子供たちにお菓子を作ってあげたいですね。料理の材料はかぼちゃで、マフィンやクッキー、蒸しパンやモンブランケーキなどがハロウィンの料理として人気があるようです。

ジャックオゥランタンの形を作ったなら、市販のチョコペンで顔を仕上げれば、比較的簡単にできるそうですよ。ちょっと一手間かけて料理をしたら、家族でハロウィンを楽しんで下さいね。


  

おもてなしレシピがお手軽に作れたら、こんなに嬉しいことはないですよね。もし、普段から作りなれた料理がお手軽おもてなしレシピに変身してくれたら、どんなに嬉しいか分かりません。

ここでは、作りなれた料理がお手軽におもてなしレシピに変わるポイントを解説してみたいと思います。おもてなしだからって、作った事のないような料理を作ると高い確率で失敗します。どうも味付けが上手くいかないとか、なぜか焼き加減が上手くいかないとか、そういったことが起こってしまうんです。

ですが、作りなれた料理なら失敗はまずあり得ませんよね。ですから、おもてなしだと思って特別なことをせずに、普段作っている料理をお手軽におもてなしレシピにしてしまえばいいんです。方法は簡単です。まず、盛り付け方でお手軽におもてなしレシピにしてしまいましょう。

大きなお皿に見映えを考えながら盛り付けをします。おもてなし料理のためには、いつもの器を和食器に変えてみたりします。朱塗りの器に盛ることで、お手軽におもてなしレシピになってくれますよ。また、いつものカレーライスだって楽しく盛り付けることのできる専用のセットがあればおもてなしレシピに大変身です。

サラダや温野菜などは、ぺたっと器に盛るよりお野菜を積み上げるように盛った方がいいですね。プチトマトやミートボールなどには、かわいい飾り串を使うことで全体の見た目が一気に華やかになります。

これだけでも、おもてなしレシピがお手軽に作れてしまいます。



  

お肉を使ったメニューは、重たい、カロリーが高いなど、健康面であまり良い印象を与えません。それでも大好きな人が多いと思います。

そんなお肉はヘルシーやダイエットには向かないかな？って諦めがちになってしまっても、じゃぁ、食べるなっていわれたら無理があります。我慢せずに食べるためにヘルシーな料理を作れる技術や知識が必要になってきます。

これまでも蒸気で調理できるオーブンレンジは魅力的だ！という話は何度かあげましたが、お肉に関しては本当にこの電子器具を使わないでどうする！というくらい活躍します。もちろん蒸気のオーブンレンジがなくてもできるレシピもあります。

おいしくヘルシーにお肉を食べるためにはどうすればいいでしょう。まずお肉の種類にもよります。高タンパクで低カロリーといえば鶏のササミです。なかなかこれをいろんな料理にアレンジするのは難しいので大概はサラダにしてしまいます。

しかし、鶏のササミは揚げても炒めても、意外にいけるんです。ささみのしそ巻きあげはさっぱりとしてとても食べやすくメインのおかずにも成りえます。ほかにもササミを観音開きにして海苔やチーズをまいて焼くのもおいしいです。やっぱり牛肉が食べたい！！という人には、牛肉のたたきがオススメです。


時間も手間もかからずに食べることができます。牛肉は野菜と一緒に煮込むようなメニューにすればカロリーを抑えることができ、ヘルシーです。煮込む料理は時間はかかりますが、火にかけるだけでほぼ完成してしまうのでお手軽です。


  

和食は、世界中で有名な健康食です。それは、低カロリーレシピだからです。だから、海外の諸外国でも和食を好んで食べる人が増えています。

昔ながらのおばあちゃんが作るような和食は、油をほとんど使っておらず、ご飯を炊く、煮物を煮る、野菜をゆでる、魚を焼く、このような調理法で作られてきました。今でこそ、ファストフードやコンビニ弁当など高カロリーな食事を食べる人が増えてきているのですが、和食とは元来こういった低カロリーレシピなのです。

メタボリックシンドロームの人や、その予備軍が多くなってきてしまったのは、そもそも食生活が欧米化したことが原因で、また、生活習慣自体も運動不足にならざるを得ないような形態になってきてしまったのです。そういった中で、健康志向が上昇したことが、低カロリーレシピである和食を見直すきっかけになったのだと思います。

さて、先にも述べましたとおり、和食を頂いて健康になるためには、外食を続けていては無理です。自分できちんと食事を作る習慣からつけなければならないでしょう。


そのためには、時間の使い方を管理しなくてはなりませんし、何より、面倒だと思ってしまう気持ちをなくしていかなくてはなりません。どうですか？出来そうですか？

もし、時間を取るのが難しい場合には、食材の宅配サービスを利用する方法もあります。食事を選ぶことができ、その献立に必要な材料をすべてそろえて届けてくれますから、買い物をして材料をそろえる手間が省けますよね。


せっかく、和食の国に生まれたんです。低カロリーレシピで健康になりましょう。


  

近年は健康ブーム、ダイエットブームに火がついています。メタボリックシンドロームであったり、太ることによる病気がとても注目されています。

運動は嫌い、食べるのは好き、痩せるために食べることを我慢するなんて耐えられない。そういった中でヘルシーな料理が注目されています。中性脂肪をおさえた油、蒸気で調理できるレンジやオーブンが売り上げを伸ばしています。

また無農薬の野菜や家庭菜園といった食材の作り方にもこだわりがでてきています。そういった健康に気を使った調理器具や調味料や食材を使ったレシピもまた、注目されています。甘いものが好きな人のために、最近ではカロリーを抑えたアイスクリームが誕生しています。

ポッキーも小分けするだけでなく、箱自体を小さくしたタイプが発売されています。ダイエットにたいして社会も協力してくれているのですね。ヘルシーな料理のレシピの本は書店でかなりの数が並んでいます。普通の家庭料理をほんの少し変えるだけで不思議なくらいカロリーが落ちたりします。カロリーが落ちるだけでなくビタミンなどの栄養素は守ってくれる作り方も魅力です。


書店の本はなかなかコレ！と決めて購入することは難しいですが、インターネットなどの評価を元に選ぶのも良いのでは。電子レンジなどの大きい家電は電器屋さんに行くといろんな種類を取り扱っています。自分の家庭にあった機能やサイズをお店の人と相談して選ぶと使いやすいでしょう。

そういった家電にも料理のレシピ本がついているのでヘルシーメニューの参考になると思います。


  

メタボリックシンドロームが気になると、うかつに甘いものに手が出せませんよね。ドーナツとか食べたいなぁ、と思っても、思うこと自体に罪悪感を感じたりしていませんか？

そんな方のために、ドーナツの低カロリーレシピをご紹介致します。今日からは、ドーナツも食べちゃって下さい。ドーナツで、低カロリーレシピが出来るのかって？出来るんです。では、ご説明致します。材料は、豆腐１００ｇとホットケーキミックス２００ｇ、これだけです。

あと、オーブントースターがあれば美味しい低カロリーなドーナツが出来ますよ。まず、水切りしていない豆腐と、ホットケーキミックスをボウルに入れて混ぜます。混ざったら、ボールのまま１０分から２０分冷蔵庫で寝かせて下さい。

そうしたら、丸めていきますが、生地がベタベタしますので、スプーンなどですくって丸くしたら、クッキングシートを敷いたトレーの上に並べていきます。

事前に２分くらい温めておいたトースターで５分から８分焼いていきます。途中で様子を見ながらひっくり返して、表面がカリカリになったら出来上がりです。簡単ですよね。生地にごまやココアなどを練り込んでもおいしいドーナツが出来ます。

普通に買ってくるドーナツは、砂糖や油がたっぷり入っています。ですが、このドーナツは、砂糖も油も使っていない低カロリーレシピです。口当たりが良くて、とっても美味しいですよ。簡単で驚かれると思います。是非、作ってみてくださいね。



  

アウトドアでのレシピは、何より大自然そのものが美味しい調味料となってくれるので、何を作っても美味しいと思います。

アウトドアですから、あまり細かな作業は出来ませんし、ダッチオーブンや、大きなお鍋など調理器具も大きくて重いものが多いために、どちらかというと、大きく切ってドンと作る、それがアウトドアのレシピの基本なのではないでしょうか？

ですから、アウトドアで料理をすると決まったなら、レシピは、できるだけ作り方が簡単で、しかも一気にたくさん作れて、できれば、アウトドアならではのレシピにすると、その醍醐味を味わうことが出来るでしょう。

大雑把に作る料理を男の料理と例えることもありますが、アウトドアの場合もまさにそれで、ダイナミックに調理することが、意外に美味しかったりするものです。アウトドアのレシピと言えば、ダッチオーブンを使うことが多いと思いますが、このダッチオーブンは、様々なレシピをどんどん作り上げてくれる優れものです。

煮込みハンバーグや、ヒレカツ、パエリア、サバ味噌まで作れてしまいます。アウトドアのレシピに挑戦するのなら、ダッチオーブンを持っていた方が料理の楽しみを充分に味わえるのですが、わざわざ準備しなくても、大き目のお鍋があれば、カレーやシチュー、そしていろんなスープが出来ますので、最初は、お鍋でできるアウトドアのレシピを楽しんでもいいかもしれません。

ただ、アウトドアで料理をする回数が増えてくると、やはりダッチオーブンは必需品になってきますので、時期を見て購入することをおススメします。アウトドアのレシピは、ダッチオーブンありきであると言う人が多いです。


  

これからの寒い冬にもってこいのメニューは、やはり鍋料理。最近では○○鍋の素というような、鍋用のだしが使いきりサイズで売っているので、材料を切るだけですぐにできてしまう手軽さがあります。

また、そのだしで最後にラーメンにしたりおじやにしたりと再度楽しむことができます。お鍋はヘルシーで手軽だっていうのは、なんとなくそんな感じだから程度しか知らないと思います。お鍋は油をほとんど使わないものがほとんどで、全体的にヘルシーなものが多いです。

また○○鍋の素を使わなくても自分の好みの調味料で味付けできるので好き嫌いすることもありません。材料もこれをいれなきゃだめ！というような完全レシピという雰囲気はなく、自分の食べたい食材をざくざく切って煮込むという非常にシンプルで手軽です。

あったかい鍋が多いので身体の芯からあったまるし、家族で鍋を囲むスタイルは、現代には疎遠になりつつある家族団らんの食事風景をよみがえらせてくれます。鍋料理はヘルシーなだけでなく栄養面でも評価は高いです。

なぜなら野菜やお肉をそのままだしで煮込むため、栄養素を逃がすことがないからです。また料理を３品作って使う食材の数と鍋をして食べれる食材の数はそう変わりません。

何品ものおかずを料理している時間や手間を考えると鍋はとても魅力的なメニューです。オススメはキムチ鍋。辛い成分は脂肪の燃焼を高め、さらに身体をあったかくしてくれるからです。しめには中華麺を煮込むととても満足できると思います。